sobota 30. prosince 2017

Brodská kavárna

Už jsme si zažili zvyk, že mezi svátky navštívíme kavárnu na Havlíčkově náměstí 180 v Havlbrodě. Je v prvním patře nad knihkupectvím v milém historickém duchu. Jak jinak v tak krásném domě!
Je paráda sledovat, jak se naše města a obce mění k lepšímu, jak se čím dál více rekonstruují veřejná prostranství, náměstí, budovy, které je lemují. V Brodě je náměstí kompletní,  ale podle mě je ne každá budova skvělá, např. ta, kde je pobočka ČSOB, ta tedy není pěkná, ale je to pozůstalost jedné z mnoha etap vývoje města. Tak to vidím já! Každý máme jiné oko :-)




neděle 10. prosince 2017

Adventní Znojmo

Pro tento rok jsme si, jistě důvodně, vybrali pro adventní návštěvu historické město Znojmo. Ubytovali jsme se v penzionu Archa v historickém centru města.
Výborné pivo a skvělé jídlo jsme si dali v restauraci Hozpoda. 
Město bylo příjemně adventně vyzdobené, moc se nám líbila Obroková ulice, kde byly vánoční stromečky ozdobené ozdobami od dětí z místních škol a kroužků, co stromek, to originál. Skvělý nápad!

Prošli jsme snad celé historické centrum.

Sešli jsme dolů k řece. 
U řeky je muzeum motorismu, u něj je plno pitoreskních figurín.

Od muzea jsme vyrazili zpět do města. Museli jsme pěkně stoupat, proto jsme se odměnili v kavárně U Mlsného kocoura.
Občerstvování se nám trošku protáhlo a tak, když jsme vyšli z cukrárny ven, byla už tma. Tzn., že se můj telefon přestal tvářit jako přijatelný foťák :-(
Ale za to bylo město ještě kouzelnější!
Znojmo! Můžeš očekávat, že tě opět rádi navštívíme!



neděle 3. prosince 2017

Králičí dobroty

O víkendu nebylo jen mrazivo, nebyl jen první adventní víkend, ještě navíc jsme měli "králičí hody". Irena přinesla králíka od souseda, já ještě něco málo dokoupila a udělali jsme si skvělého králíka na hořčici s hráškem a bramborem. 
Z ořezů, kostí atp. jsem udělala králičí vývar s játrovou zavářkou. 
Pro odpůrce požívání králíků jsem upekla husí stehna, udělala bzl bramborový knedlík a červené zelí. Myslím, že si nikdo nemohl stěžovat. 

V neděli byly k obědu řízky z králičích stehen. Chutnaly výtečně, trocha česneku zvýrazní typickou chuť králíka. Ty malinké na ubrousku jsou bzl, ty větší a ty, co jsou ještě na pánvi jsou s lepkem.

Mrazivý víkend

V pátek cestou do Lipnice, začala za Loktem tenká, souvislá sněhová pokrývka, ojíněné stromy a mrzlo.
Do Lipnice jsme dorazili po třetí hodině.
Už jen ten romantický pohled z okna s plápolajícím krbem za zády navodil adventní atmosféru.
V sobotu po obědě jsme se šli projít kolem rybníků Váhy a Prostředního.
Na pátou jsme jeli do Kejžlice na rozsvěcení vánočního stromku. Kejžličtí měli moc milý doprovodný program, děti přednášely a zpívaly koledy. Až na velký mráz to bylo moc hezké.
V neděli jsme vyrazili na procházku hned po ránu, svítilo sluníčko, ale ranní mráz nepolevil. Prošli jsme kolem Modrého kříže, hřbitova, fotbalového hřiště a zpět po silnici domů.








Při příchodu jsem ještě blýskla zahradu.

pondělí 27. listopadu 2017

Advent se blíží

Nedalo mi to a v neděli jsem začala  tak trošku
adventně. Přešoupla jsem dveře na terasu, vstupní dveře a okénka vedle nich. Nalepila na skla pár hvězdiček. Na klavír jsme dali vánoční stromek a světýlka do vázy. Michal na terase připevnil k zábradlí špičku smrku, který uřízl z vývratu z konce října. Příští víkend na něj dám pár ozdobiček a světýlka. Na vstupních dveřích je věnec, tento je lehoučký plastový, jo, žádná sláva, ale ten živý několikrát spadl, dveře jsou dost frekventované a věnec pak chudák vypadal spíš jako velikonoční vejce :-O
Další adventní tvorba bude pomalu přicházet, musím udělat čtyři věnce na hroby, pak ještě jeden na vstupní dveře do našeho domu, girlandu na krb a konečně jeden se svíčkami na jídelní stůl. I když je v lese mnoho polomů, nenašla jsem žádnou pěknou větev z modřínu, tak na okno doma dám asi větve z kroucené vrby, na ně pár ozdob. 
Vánoce, vánoce, přicházejí..... to to zase uteklo, co?

Křemešník

Po přednášce pana Koubka 4. listopadu jsme se rozhodli, že budeme čas od času navštěvovat studánku na  Křemešníku, která vyvěrá jen pár měsíců v roce. Cestou jsme potkali jen jednoho člověka, sice u restaurace bylo několik aut, ale v lese byl naprostý klid. 
A pravda, i když byl celkem  deštivý podzim a v letošním roce, kupodivu, prý nadprůměrně srážek, přesto studánka zatím nevyvěrá.
Tak snad příště, doufám, že ne později než o vánočních prázdninách!


pondělí 13. listopadu 2017

Sobota

Jak jinak mohla dopadnou sobota 11.11.??? Samozřejmě, také jsme vyrazili za husou! Vyrazili jsme před dvanáctou a volným krokem byli před třičtvrtě na jednu v Kejžlici. Naštěstí nepršelo, asi dvakrát vylezlo sluníčko, ale pěkně fičelo a teplota také nic moc. Letos jsme se prvně "podvlékli" teplým prádlem :-O Čepice nebo kapuce byly důležitým doplňkem! 
V Kejžlici na letišti jsme sledovali start pidi letadélka, které mělo ve větru co dělat, aby letělo správným směrem.
Debužírovali a vysedávali jsme až do půl čtvrté. Paštička, vývar, kaldoun, pečená stehýnka, roláda s kaštanovou nádivkou, dobré pivo a sladká tečka v podobě lívance s brusinkami a šlehačkou, které jsme dostali za věrnost, to vše jsme ochutnali, talíře vyčistili, spokojeně si popovídali.
Je skvělé, že není problém pro naší Aničku dohodnout bezlepkovou porci. Neměla sice knedlíky, ale brambory, mohla mít i šťouchané s cibulkou a slaninou.
Moc děkujeme! Ne všude jsou k celiakům tak vstřícní!
Cestou zpět lehce mrholilo, stále  foukal vítr, domů jsme dorazili skoro za tmy. Cesta zpět, do kopce s plnými žaludky, je náročnější než cesta tam, z kopce a v očekávání dobré krmě! 
Jirkovi děkuji za fotky.

Provazolezci

Úplně jsem zapomněla ukázat vám fotky z minulého víkendu (kvalita fotografií nic moc, opět foceno mým mobilem), kdy jsme obcházeli les po polomu. Blížili jsme se k jednomu z lomů, cítili kouř, mysleli jsme si, že u něj táboří trampíci, ale ne, bylo tam pár mladíků, provazochodců. Zůstali jsme stát a chvíli je sledovali, obzvlášť jeden byl zručný, dá se říct zručný? Je to spíše práce nohou a hlavy, tak nevím, jak to napsat, prostě trénovaný a když viděl, jak nás zaujal, ukázal nám pár svých kousků. To že přešel ve výšce po laně tam a zpět bylo samozřejmé, pak si na  chvíli sedl, ano, stále na to lano, mohlo mít, co já vím, asi 2,5cm, seděl na něm jako na lavičce a kýval nohama. Pak se na lano natáhl, chvíli si poležel. Poté se jakoby nic zvedl a odkráčel :-O :-O :-D Krásné představení!


neděle 5. listopadu 2017

A zase ta zahrada :-)

Tak clematis, který jsem sem dávala letos už několikrát, je opravdu nezmar. Koupila jsem dva, úplně stejné, v jednu chvíli je i zasadila, cca 2-3m od sebe, přesto ten jeden kvete dodnes nádhernými sytě tmavě fialovými květy. Druhý se už, stejně jako ostatní, dostává do zimního spánku. (foto jsem neudělala :-O)
Ale, vrhla jsem se na ty dva dlouhé záhony na terasách, jsou dlouhé 24m a široké metr. Byly plné listí nejen z katalpy a švestky, ale i z naší a sousedních lip, javorů, bříz i buků, kterých je kolem nepočítaně. Jo a na akáty jsem zapomněla, taky jich tam pár máme! Ostříhala jsem většinu trvalek, prořezala keře a je připraveno na zimu. Michal odvážel a odvážel a já střihala, prořezávala a vyhrabávala.  Na jaře navezeme novou zeminu, trochu záhony přeryju, přesadím a rozsadím některé rostliny a uvidíme, jaká bude ta příští sezona. Zametat a hrabat listí musíme celou sezonu, respektive od listopadu do dubna, pokud listí minimálně od vstupních dveří neodmeteme, máme hromádku listí doma a to kdykoli otevřeme dveře. Ale až napadá sníh, tak bude od listí klid. Zas pro změnu budeme zametat sníh. No, nějak se nám to asi zacyklí :-D!

Vichřice

Minulou neděli byl obr vichr i u nás. Naštěstí u nás (ťuk, ťuk) beze škod, elektřinu pustili až v pondělí před půl čtvrtou. Kousek nad domem spadla jedle. Dokud tam stála, vypadala dobře, prostě jedle :-), ale jak se zlomila, bylo hned vidět, že už nebyla fit, :-( škoda! Zas na druhou stranu, budu mít pár větviček na vánoční zdobení bez větších obtíží přístupných.
 No a v lese, kde jsou vykácené úseky, tam už je to jasné, tam ten vítr nabere sílu a ty krajní, které byly doposud kryté, ty to schytaly :-(.


Teplotní sonda

Konečně jsem měla příležitost použít teplotní sondu v naší nové pečící troubě.
Myslím, že funguje skvěle! Od úterý naložený nízký roštěnec jsem lehce převázala, aby s příliš nerozjel, opekla na pánvi a pak ho osolila, ještě jednou opepřila, potřela francouzskou hořčicí a dala na pekáč do trouby. Do masa jsem zapíchla teplotní sondu a nastavila střední teplotu 57°C.  V receptech bývá 56-58°C, dala jsem zlatou střední. Povedlo se, moc jsme si všichni pochutnali!
S "vytuněnou" tatarkou to nemělo chybu!

středa 1. listopadu 2017

středa 18. října 2017

Quiche - koláč naslano

V lednici se mi nashromáždilo několik druhů sýrů, zbylo kousek anglické slaniny, asi tři žampiony. Co s tím? Quiche! Obyč slaný koláč. 
Těsto je z pomazánkového másla, malého vejce a mouky, namíchala jsem Schar Mix B s Jizerkou, přesné množství nevím, ale aby nebylo těsto drobivé ani lepivé. Příště zkusím do těsta přidat trochu strouhaného parmazánu, někde jsem četla, že do těsta na slaný koláč po italsku ho dávají, když doma bude kousek parmazánu, určitě to příště zkusím.  
Těsto jsem nechala chvíli v lednici odpočinout a zatím připravila náplně. 
První vrstvu by měl tvořit nějaký krémový sýr, třeba ricotta, žerve, lučina, trošku naředěné mlékem, stačí tenká vrstvička. Neměla jsem dost čerstvého sýru, tak jsem nastrouhala jednu mozzarellu a kousek balkánu, promíchala. Na suché pánvi jsem orestla pár podrcených vlašáků, oloupala a nakrájela na plátky hrušku, část nivy nastrouhala, část nakrájela na plátky.  To byla ta první třetina. Na druhou třetinu jsem nakrájela angickou na kostičky a orestla na pánvi, přihodila plátky žampionů a nakonec jarní cibulku na kolečka. Vše orestla a lehce posolila. Žampiony jsem prokládla hermelínem. Poslední část je jen vařená červená řepa a balkánský sýr, obojí na plátky.
Těsto jsem rozválela a dala do formy na pečící papír. Bylo ho o trošku více, než by bylo třeba do koláčové formy, tak jsem vzala hranatou zapékací misku. Alespoň jsou hezky vidět ty tři pruhy různých náplní. Těsto jsem párkrát propíchala vidličkou a dala předpéct na cca 8 min na 175°C. Pak jsem těsto potřela rozšlehaným vejcem a ještě šoupla na minutku do trouby, jen aby to vejce utvořilo krustičku, aby se pak těsto nerozmočilo vlhkostí z náplně. Po vytažení z trouby jsem nechala těsto ve formě pár minut zchladnou, asi i proto, abych se o formu nezpálila. Pak jsem naskládala připravené náplně, posypala celý koláč směsí strouhaných sýrů a zalila vejci rozšlehanými se smetanou na šlehání, tu jsem lehce osolila a opepřila. Dala do trouby opět na  175°C, po dvaceti minutách jsem zapékací mísu otočila, u dvířek peče trouba o něco více a nechala dalších dvacet minut péct. 


Quiche před posypáním sýry a zalitím rozšlehanými vejci se smetanou
Takhle vypadá po vytažení z trouby. Doufám, že po 40 minutách na 175°C bude dost propečený.

neděle 15. října 2017

Babí léto

Krásné počasí uplynulého víkendu nás nenechalo v klidu.  V sobotu ráno jsem vyběhla do lesa pro pár houbiček do bramboračky, nakonec jsem za půl hodinky přinesla půlku košíku, to jsem si říkala, že jich vezmu pár jen do ruky, že nebudu nosit s sebou košík. Odpoledne jsme šli na druhou stranu Lipnice a přinesli jsme dva koše a ještě plnou mikinu :-D 
Na sobotu večer jsem měla super program, čistila jsem houby, něco jsme dali sušit, většinu jsem svařila a v neděli ráno dala mrazit. Na letošní zimu máme pěknou zásobu. 
Než jsem zaběhla na houbičky a uvařila oběd, šli se Michal s Aničkou podívat na výlov rybníka Metelky. Domů přinesli "výslužku", tři pěkné mladé pstroužky. Při výlovu vytáhli rybáři tohoto nádherného amura, byl 84cm dlouhý! 
 
V neděli bylo ještě lépe, ještě tepleji. I když byla pěkná rosa, vypravili jsme se přes Blatov do Kejžlice na oběd. Je to bez pár metrů pět kilometrů, za hodinku jsme tam.  Dali jsme si něco zvěřiny, poklábosili s milými lidmi a metelili zpět. 
V Kejžlici nás zaujala nová dopravní značka na polní cestě :-D, je u malého soukromého letiště.



středa 11. října 2017

Od včera

máme na severní straně střechy topné kabely.  Na straně k lesu se držel sníh hodně dlouho, když pak spadl, byla to obrovská ledová hora. Nedalo se to odklidit, jedině pomocí krumpáče rozbít, což zas na dlažbě není nejlepší řešení.
Navíc jsme měli obavu, aby padající sníh někoho nezranil nebo nezničil projíždějící auto. 
V Brodě jsem objednala plošinu a elektrikář se mohl pustit do práce!

pondělí 9. října 2017

Konečně

jsme si užili trochu klidu a odpočinku
a začaly růst houby! Ale, to jsou žně!! V sobotu i neděli jsme chodili a sbírali, hledat se nemuselo! Doteď bylo u nás v Lipnici strašné sucho a spíš se paběrkovalo. Už jsem měla obavu, že nebudu mít na zimu něco nasušených a v mrazáku. Houbičky jsou nádherné, zdravé, pršelo, rychle vyrostly, červíci je nestačili ani okoštovat!


Svatba

Třetí záříjový víkend jsme hostili další nádhernou svatbu

úterý 12. září 2017

Ženský seminář

Ještě se vrátím do druhého srpnového víkendu, kdy u nás v penzionu pořádala paní Eva Leňová Ženský seminář. O přípravě jídel napsala paní Klára na svých stránkách http://www.moodkitchen.cz/jak-jsem-varila-na-zenskem-seminari/

neděle 10. září 2017

Budkování

Sobotní budkování na Orlíku dopadlo výborně! Anička pomohla vyrobit dvě budky pro sdružení a třetí si vzala domů. Dnes jí s taťkou udělali první nátěr. Až bude připravená k pověšení, vybereme jí nějaký strom v blízkosti domu. Každé jaro sledujeme, jak to v našich budkách žije! Sýkorkám zdar!


Další vylepšení

Tentokrát v kuchyni. Starý elektrický sporák s "unavenými" plotýnkami jsme vyměnili za vestavnou troubu a desku. Byl nacpaný těsně u stěny a já jsem mojí levačkou každou chvíli drcla loktem do zdi. Takhle to bude pohodlnější. 




Když jsme dnes jeli domů, zastavili jsme se u našich kamarádů. Dostali jsme několik nádherných voňavých houbiček, hlavně tyhle 4 krásný hříbečky. U nás tedy vůbec nic neroste, možná na druhé straně kopce to bude lepší. Snad už konečně začnou růst! Už máme houbový absťák :-D!!