Myslím, že funguje skvěle! Od úterý naložený nízký roštěnec jsem lehce převázala, aby s příliš nerozjel, opekla na pánvi a pak ho osolila, ještě jednou opepřila, potřela francouzskou hořčicí a dala na pekáč do trouby. Do masa jsem zapíchla teplotní sondu a nastavila střední teplotu 57°C. V receptech bývá 56-58°C, dala jsem zlatou střední. Povedlo se, moc jsme si všichni pochutnali!
Žádné komentáře:
Okomentovat