Beránek

I když letošní Velikonoce nejsou úplně standardní, beránka jsem upekla. Je ze samokypřící Doves Farm mouky. Formu mám menší, než je množství v receptu, tak jsem dala pár lžic vedle do mufinové formy.

Je podle našeho oblíbeného lepkového receptu na tvarohovou bábovku, kterou doma připravujeme od pradávna:
225g bezlepkové mouky, zde DF modrá samokypřící 
(pšeničné mouky je 250g)
250g tučného tvarohu ve vaničce
250g másla
150g cukru + jeden vanil.cukr (já dala 1 van.cukr a erythritol)
5 vajec
může být bez, ale my dáváme nakrájenou hořkou čokoládu a nasekané ořechy.
Vyšlehám máslo s cukrem do pěny, po jednom zašlehávám žloutky, když jsou krásně zašlehané, přidám po lžicích tvaroh. Do vyšlehané hmoty vmíchám mouku, nasekané ořechy a čokoládu. Zvlášť vyšlehám pět bílků na sníh, který potom postupně lehoulince vmísím do těsta.