úterý 7. dubna 2020

Domácí kino

Když nemůžeme do kina, tak kino přišlo k nám. Pouštíme si přes dataprojektor na stěnu různé filmy a seriály. 
















Umoudřilo se nám počasí

Už i u nás na Vysočině se trošku umoudřilo počasí,  v noci už nemrzne, přes den je krásně. Ještě včera foukal studený vítr, celkem silný, nedalo se moc venku pobývat, nebylo to příjemné. Alespoň chvíli jsem byla venku a posekala trávu na horní terase. Postupně posekám trávu všude. Zašlapala jsem některé hromádky od hrabošů, vysbírala větvičky, tak se do toho pomalu pustím. Některé trsy trávy jsou už opravdu velké, jiné části trávníku vypadají bídně, NJ, sucho a zima nezima nesvědčila ani trávě. Nikam nespěcháme! Stejně to za nás nikdo neudělá a máme dost času! Takže sekání trávy zdar!

sobota 28. března 2020

Krásný den

Dnes jsme měli další krásný den. Ještě dopoledne nás trošku trápil zápach ze včerejšího požáru v Jihlavě, ale kolem poledne už to bylo v pořádku. Lehoučce vál větřík, tak se vzduch rychle vyčistil. 
Prakticky celý den jsem měla puštěné zalévání. Zítra v noci a v pondělí by mohlo zase něco napršet, tak jsem vyprázdnila jímku na dešťovou vodu. Ve vedlejší retenční nádrži máme pět rybiček, krásně přežily zimu, dnes se vyhřívaly na hladině, honily se, bylo pěkné je sledovat. 
Anička si k večeři opekla letošní první špekáčky!
Já je nerada, ale ona si prý moc pochutnala!
Západ slunce byl kouzelný, ještě nejsou olistěné stromy a slunce se odráželo na hladině Prostředního rybníka
A jen tak mimochodem, mé babičce, která před 15 lety zemřela, by dnes bylo 100 let!

středa 25. března 2020

Zahrada a les

Dnes bylo krásně, slunečno, nefoukalo, ale stále ještě chladno. Nejvíce byly tři stupně. Byla jsem se s Aničkou chvilku projít, ať nejsme stále doma, nikoho jsme nepotkaly, kromě páru kachen na rybníce. 


Ale i na zahradě dnes bylo krásně!


neděle 22. března 2020

Nápady co vařit!

Jsme tady zavřené už 10. den. Neustále přemýšlím, co budu zítra vařit!
Ufff, to je otázka, která mě provází posledních 29 let prakticky denně!
Před příjezdem jsem toho moc nenakoupila, myslela jsem, že nebudu mít problém zajet si něco koupit, ale čím víc o té epidemii vím, čím víc se o tom mluví, čím více lidí je nakažených, tím méně se mi někam chce. 
Ruku na srdce, kdo doma nemá nějaké zásoby? V mrazáku plno věcí, které nám byly líto vyhodit, několik balíčků výborného masa na "až bude příležitost", pár sáčků zeleniny, ovoce, houby, trocha pečiva, máslo z doby, kdy bylo v akci (našla jsem tu čtyři přepůlené, tím lépe, protože ho moc nepoužíváme), ale v lednici vždycky kousek máme, ve sklepě pár sklenic okurek, řepy, zelí, cibuli a brambory, v polici nějakou mouku, čočku, těstoviny..... Není toho sice moc, většina je načatá, ale myslím, že pár týdnů to určitě vydržíme!
Takže opět ta otázka: CO JÁ BUDU ZÍTRA ZASE VAŘIT??
Budu si tu psát seznam, co jsem vařila, abych se mohla případně později podívat, třeba se to bude jednou hodit!
Všechno je to bezlepkové!
Nejdříve jsem upekla krkovici, jen tak vcelku, vyhrála bramborová kaše a zeleninový salát. V nabídce jako další byly houskové knedlíky a zelí a nebo bramborové knedlíky a špenát. 
Pak jsme měli čočkové těstoviny od Bonduelle s houbovou omáčkou a parmazánem. Tyhle těstoviny byly fakt velmi chutné i samotné.
Z  vyzrávaného vysokého roštěnce jsme měli steak, pečené brambory a nějakou zeleninku, rajčátka, okurky, papriky.
K jedné z večeří jsme měli míchaná vajíčka na másle s topinkou na sucho opečenou v toastovači a pak jednou omeletu, ze dvou vajec, lehce osolenou s trochou parmazánu a zeleninou. 

Anička miluje jen tak vařenou brokolici, takže ta byla další den s máslovými "zatřepanými" bramborami.
Z vaření brokolice zůstal vývar a košťál, udělala jsem tedy brokolicový krém s další zeleninou jako je cibule, celer a petržel, na talíř jsem dala lžičku zakys. smetany a posypala parmazánem.
Nejsme moc polévkové, takže nám jedna polévka na dva dny bohatě stačila, další budu dělat až na další týden. 
Dále jsme měli zadní králičí stehna pečená na houbách a k nim špecle. Špecle jsem udělala ze dvou vajec celých a dvou bílků navíc, které zbyly, když Anička dělala tiramisu a použila na něj dva žloutky. 
A protože jsem si vymyslela až dnes, že si budu vaření zapisovat, tak jsem dnes k tomu i pořídila fotky, není to žádná sláva, ale pro připomenutí, jaké to bylo, jak jsme si pochutnali, se fotky budou hodit. 
Dnes jsem dělala z bramborového těsta knedlíky plněné uzeným a k tomu špenát a pak taštičky plněné švestkovou marmeládou a pak sypané skořicovým cukrem. 

Zbylo pár brambor, které jsem vařila na knedlíky a taštičky, tak jsem udělala trochu ošizeného bramborového salátu  a k němu kousek vepřové panenky. Ošizený salát je proto, že se mi nechtělo vařit dvě porcičky další zeleniny, tak jsou v něm jen brambory, vejce, okurky a majonéza, jogurt, atd. Prostě podle své chuti. 
Dnešní snídani máme opět ze zásob, tak aby se nic nezkazilo, tak si dopřáváme dle data spotřeby. Dochází i dobroty z Křepin. Nakrájela jsem na kostičky a na sucho opekla halamounky, naše nejoblíbenější sýry od Vondrů z Křepin. Máme ještě i trošičku čerstvé zeleniny a několik pomerančů.
A k obědu lososa pečeného se špenátem a sýrem a k němu pečené brambory. 
Vše na jednom plechu, moje oblíbené-vaření líné hospodyně :-)!!

Původně jsem dnes chtěla dělat těstoviny s něčím, protože jsem včera večer udělala vývar z králičích ořezů, doplnila jsem ho písmenky, protože čtvrtek je školní den. V úterý a čtvrtek má Anička on-line  učení. Jenže, zbyla porce lososa a brambor a slíbila jsem Aničce udělat pudinkáče, prostě sladké housky nebo motance z kynutého těsta. Těsto jsem udělala ze 400g mouky, což bylo celkem hodně, tak jsem pro Aničku udělala k obědu dva větší borůvkové knedlíky, vařila jsem je na pařáčku, ze zbytku jsem udělala sladké bulky a pletence, plněné vanilkovým krémem. 


Z BZL kvásku jsem udělala rozkvas, ale trvalo mu dlouhých 20 hodin, než vyběhl do mně přijatelného stavu. Upekla jsem z něj chléb, těsto jsem udělala řidší, proto jsem ho dala do formy :-)

Dnes bez masa :-)! K obědu jsem udělala pečené kuličky z červené čočky, zeleniny a ovesných vloček v rajské omáčce se špagetami 

Dnes pokus o bzl ciabatu. Rozkvas byl celkem pěkný, i když si myslím, že mohl nabýt ještě víc.  Ale nevím, co dělám špatně, možná bylo těsto řidší? Je jen z 200g mouky a v troubě jsem ji pekla hodinu a přesto je uvnitř mokrá a lepivá, ale ne syrová. Ach jo! Já to bezlepkové kynuté asi nikdy nedám!

K obědu jsem upekla husí stehna, udělala bezlepkový knedlík do hrnečku a podusila trochu zelí, takový oběd nikdy nezklame!

Dnes jsem nemusela vařit, měli jsme husu od včera, tak jsem alespoň udělala šlehačkovou roládu 
A zas musím vymyslet co si k obědu uděláme zítra :-o

Z mrazáku jsem nevyndala žádné maso, nic si na oběd nepřipravila, tak jsem improvizovala. Udělala jsem ze strouhaných brambor, trochy česneku, vejce, trošku mouky a soli těsto, podobné tomu na bramboráky a rozetřela jej na pečící papír, předpekla a pak si ho Anička obložila, dala tam trochu kečupu :-o, šunku a strouhanou goudu. 

A pro sebe jsem udělala ty strouhané brambory a parmazán, jedno vejce, rozetřít na peč. papír. Po upečení jsem tam dala šunku, sýry a dušenou zeleninu z mrazáku, zarolovala a zapekla.
Se špenátem, ricotou a lososem by to bylo lepší, ale i tohle bylo fajn.

Aby Anička při tom dnešním školním dni měla dobrý start, tak jsem jí připravila snídani do postele, ehm, pardon do učebny :-)

K obědu naše oblíbené mleté na špagety, lasagne, prostě boloňská omáčka po našem,nestihla jsem vyfotit :-o
Další oběd je pečené malinké kuřátko, nádivka do mufinových košíčků, vařené brambory a klasický okurkovo-rajčato-paprikový sladkokyselý salát.


Měli jsme steaky z hovězí svíčkové, připravené na přepuštěném másle, s pečenými bramborami a tvarohem s bylinkami ze zahrady (pažitka, medvědí česnek, bršlice, fialka, sedmikráska a mateřídouška)


Nemohly chybět ani špagety s mořskými plody a parmazánem!

Dnes palačinky naslano, na palačinku jsem položila list salátu, na něj směs: strouhaná červená řepa, jogurt a strouhaná kyselá okurka, jiná byla jen s plátkem sýra, Anička si dala na otočenou palačinku na pánvi plátek šunky a na něj plátek sýra, než se opekla palačinka zespodu, byl sýr rozteklý. S trochou zeleninky lahůdka!!



Ta zima si nedá pokoj

Sotva včerejší prvojarní sníh slezl, začalo opět chumelit!
Teď už je zem prochladlejší než včera, tak sníh i lépe drží!

První jarní den

Celý týden teď bylo tak krásně! Teploty se šplhaly až k 16°C,  svítilo sluníčko, nefoukalo, nádhera.

A pak přišel první jarní den, to bylo probuzení!



pondělí 16. března 2020

Březen

Když už jsme se odsunuli z domova a Anička má virtuální školu, tak alespoň, že máme pěkné počasí. V sobotu jsme se byli projít po okolí,  kolem Zlatých očí a Modrého kříže. 




V mraveništích to už žije!


I včera, v neděli, bylo hezky, ale dnes, to byla fakt paráda. 
V neděli jsme udělali první polovinu, v pondělí druhou.
Máme prakticky hotový  horní dlouhý záhon. 

Už nám vykukuje medvědí česnek!


A že jsme mlsné, k večeři jsme si udělali omeletu s hlívou, parmezánem, trochou zeleniny a chlebíkem :-)