pátek 22. ledna 2021

Víkendové hodování

 Tento víkend začal v pátek ráno přípravou sladkostí. S Aničkou jsme upekly náš oblíbený čokoládový dort bez mouky a uvařily panna cottu s malinovým přelivem.

K obědu jsem udělala slávky na víně, to je naše stálice, je to levné, rychlé na přípravu, chuť luxusní!


Sobotním obědem je chobotnice. Koupili jsme chlazenou v makro, uvařili jsme jí s kořenovou zeleninou a kořením, stejně jako vaříme masové vývary, jen s trochou bílého vína. Vývar jsme vylili, možná by se dal použít na přípravu risota? To musím ještě naštudovat! Chuťově nebyl špatný! :-)


Tak jo, vývar z chobotnice je prý dobrým základem pro Neapolskou chobotnicovou polévku, info jsem našla zde. Tak příště to musím lépe promyslet. Stejně tak se dá využít pro vaření rýže na risot, pak trošku krájené chobotnice, bílé víno, parmazán. Jo! To by také šlo!



středa 20. ledna 2021

Jelení hřbet na houbách a dýňové noky

 

Hokaido, mix farine, vejce, petrželka,

špikovaný pečený jelení hřbet na hříbkách. 




Těstoviny s mořskými plody a kuřecí se zeleninou

 Stále vymýšlím co vařit, aby to bylo pestré, neopakující se, abysme si pochutnali.

V neděli jsme měli rýžové nudle s mořskými plody, jen trochu česneku, rajčátek, bílého vína.

V pondělí pak kuřecí, hlíva, žampiony a halda zeleniny, i mražené (rezerva z mrazáku), též s rýžovými nudlemi, ty se opakovaly, ale zrovna nám to přišlo k chuti. Teď je zas nějakou dobu dělat nebudu :-) 



Koblihy jednohubky a brownie

Objednala jsem nový sendvičovač, už jsme měli jen jeden a pořád jsem ho vozila sem a tam. Nakonec, když jsme ho potřebovali byl na jiné adrese! 
Koupila jsem stejnou značku, jen ten původní je asi 15-20 let starý, má dokonce regulaci teploty a také několik výměnných desek. Ten nový regulaci teploty nemá, ale desek na výměnu má hodně :-)
Např. bublinky na jednohubky, tak jsem je pojmenovala já :-D, ale je to tak akorát jedno sousto.
Připravila jsem bezlepkové těsto na koblihy z jogurtu/tvarohu s kypřícím práškem. 
Po upečení jsme je buď obalili v mouč. cukru se skořicí nebo napíchli čokoládou.
Brownies jsem dělala ze směsi ze sáčku koupeného v Tesco, free from, osvědčený kus, jednoduchá příprava a výborná chuť. Jen jsem ho tentokrát nedala do hranaté formy, ale do osmi mufinových košíčků.

 

neděle 17. ledna 2021

Lednová nadílka

 Sněhu tu napadalo už asi půl metru, což je jen 24mm srážek. Sníh trochu vymrzl, možná někde lehce odtál, určitě hodně sesedl,  ale vrstva je to pořád pěkná! V sobotu  odpoledne svítilo slunce, noční teploty se nedostaly pod -9°C.





 

středa 13. ledna 2021

Grafy srážek za uplynulé roky

 

V roce 2020 napršelo 761 mm





Chilli con carne?

 No, spíš napodobenina, směs "na motivy" texaského jídla. Je to jídlo rychlé a chutné, může mít mnoho podob, takže proto "na motivy" :-) Do nedávna naše děti nejedly jiné fazole než ty v rajčatové omáčce. Ale nejen, že děti rostou, ale i jejich chutě se s věkem mění. Přichází na plno surovin, které dřív odmítaly. Tím, jak jsme dlouhodobě všichni doma, přibývá vaření, není dne, aby se nevařilo nové jídlo.  


Směs jsem připravila ze zadního hovězího, koupila jsem kousek válečku, umlela ho. Na troše oliváče jsem orestla cibuli a česnek, přihodila maso a zarestovala, pak už jsem jen přidala různou nakládanou zeleninu - kukuřici, hrášek, fazole, rajčata, syrovou červenou kapii pro barvu. Sůl, pepř, oregano, bobkový list. Chilli papričky jsem nedávala, bylo to tedy jemňoučké, proto nadpis s otazníkem :-) Podávat se má se strouhaným čedarem, jenže byla otevřená gouda, takže navrchu je trochu zakysané smetany a goudy, jako přílohu jsem na suché pánvi opekla z obou stran tortilly.  Příště přidám třeba trochu namočené a propláchnuté quinoy. Nebo jako přílohu uvařím jáhly. Na netu jsem četla, že jsou do toho výborná pečená rajčata. Takže, až budou zas pěkná velká zralá rajčata, tak je po upečení použiju nejen na polévku, která je mmch luxusní, ale přidám je i do takové směsi! 

Co pořád vařit???? To je otázka, která mě provází životem desítky let:-(.  Teď z poslední doby to byl květákový nákyp, pečený kapr na přírodno, restovaná hlíva, vepřové na houbách s rýží, jelení kýta na smetaně s knedlíky nebo br.noky, králík na cibuli se smetanovými bramborami,kachna, knedlík,zelí, čočková polévka, květáková polévka, kuřecí vývar s nudlemi a nevím co ještě. Dnes budu dělat líčka na víně, kořenové zelenině a br.kaši. 
Co budu vařit dál, to zatím nevím. Trvale jsme doma už jen tři, ale to znamená denně 6 teplých jídel. Vařit ve větším množství mi moc nejde, nebo spíš ani nebaví, stačí, když si dáme každé to jídlo dvakrát za sebou, víckrát už to není ono, chce to vždycky nějakou změnu. Tak uvidíme, nějak to dopadne, myslím, že hlady nezemřeme! :-)



čtvrtek 7. ledna 2021

Zimní pohádka

                               Lipnice


                               Čestlice



neděle 3. ledna 2021

Rejčkov

 V sobotu druhého jsme popojeli k Rejčkovu a šli  asi 5,5km dlouhou procházku okolím Rejčkova. Silnice byly pěkně namrzlé, dost to klouzalo. Procházeli jsme vykácenými lesy a hledali hraniční kameny. Byla hustá mlha. 



pátek 1. ledna 2021

Silvestrovská procházka

 O silvestrovském odpoledni jsme se šli projít kolem blízkých rybníků, i když bylo kolem nuly, na slunci bylo příjemně, ve stínu byla jinovatka až do večera. Šli jsme skoro pořád po vrstevnici a ušli jsme asi 5km, bez větších převýšení.

Na Nový rok bylo daleko chladněji, už jen ráno v osm bylo -5°C, takže časně k ránu mohlo být ještě méně!
Projít jsme se šli opět odpoledne, ale bylo stále mrazivo, sice nefoukalo, ale slunce bylo v oparu, první polovinou cesty se ještě prodíralo, ale v té druhé padla poměrně hustá mlha. Slunce i hrad v mlze zmizely. Přišli jsme pěkně promrzlí, ušli jsme sotva 4km, tentokrát bylo převýšení znatelnější.

Všem přejeme, ať je letošní rok lepší než ten minulý!
💗