neděle 29. listopadu 2020

Kácení

 Tento víkend jsme na Lipnici nepřijeli. Nejdříve jsme si plánovali na pátek kácení našeho malého "pralesa" kousek od domova. Že tam jako budeme postupně podle času a počasí kácet kůrovcem zničené stromy. Pak jsme přidali sobotu a nakonec i neděli. Práce ještě nejsou zdaleka hotové, ale do jara máme času dost. Pozemek musíme vyčistit, osázet a oplotit, aby stromky nezničila zvěř. Uff, brigádě zdar! 



sobota 21. listopadu 2020

Pátek vs. sobota

 Porovnání rán v pátek a sobotu. 

V pátek ráno byly +3°C v sobotu -3°C. 

V pátek ráno svítilo slunce a odpoledne v půl čtvrté začal padat první sníh. Nejdříve to nebylo nic moc, ale k večeru sněžilo o chvíli déle. Vydržel krásně do rána a ráno byly ještě navíc ojíněné i stromy.

Začíná se hlásit zima!


A sobotní odpoledne a západ slunce,
sníh na stromcích držel celý den :-o


Syrové ryby a slávky

 Od brambor jsme přešli k rybám. Nejdříve jsme si ve čtvrtek k večeři udělali slávky na bílém víně a pak v pátek sushi s losoem, tuňákem, okrkou a avokádem. Obojí jsou mňamky!



Slávky na víně

Dobře očistíme a vymáčíme slávky. Do velkého hrnce dáme na máslo a oliváč orestovat, jemňoučce nakrájenou, šalotku. Přihodíme jeden dva nadrobno nakrájené stroužky česneku a pár nadrobno nakrájených rajčátek. Vhodíme slávky, zalijeme bílým vínem, přiklopíme a necháme asi 15 min dusit, mezitím si nasekáme větší množství hladkolisté petrželky. Na konec vmícháme petrželku a můžeme servírovat. S do křupava upečenou bagetu to nemá chybu!


Sushi

To je klasika, uvaříme sushi rýži, když je lehce prochladlá vmícháme do ní v troše vody rozmíchaný rýžový ocet s cukrem a rýží. Necháme úplně vychladnout. Na sushi podložku položíme nori řasu, lehce jí zvlhčíme stejným roztokem, který jsme vlili do rýže. Rozprostřeme tenkou vrstvu rýže, necháme si proužeček řasy bez rýže. Na spodní kraj rýže dáme proužek ryby, okurku, avokádo. Přidala jsem proužek sushi mayoo a relativně pevně zamotala. (přece jen, nejsem trénovaná, tak to není žádná hitparáda) Roličky jsem nakrájela na jednotlivá sousta, přidala sojovou sushi omáčku a wasabi a mohli jsme začít hodovat :-)


A abychom neměli jen ryby, k sobotnímu obědu jsme si udělali roastbeef :-)



úterý 17. listopadu 2020

Bramborové dny

 Také neustále přemýšlíte co vařit? To je u nás čím dál tím častější otázka!

V pondělí jsme si udělali halušky se špenátem a uzeným. Halušky jsou ze syrových brambor, aby se lépe povedly, přidávám do těsta vejce, to se údajně při lepkové verzi nedává. Pak trochu bramborového škrobu, mouku Schar B a sůl.

V úterý jsme si udělali ke zbytku halušek, nikdy se mi nepovede udělat jich jen jednu dávku, vždy zbude na druhý den :-), taštičky z bramborového těsta. Pro změnu z vařených brambor. Jsou plněné povidly. 

Nastrouhám vařené brambory, přidám vejce, mouku Schar univerzal mix, trochu namočené xantanové gumy, trochu prášku do pečiva. Vše dávám od oka. Těsto vyválím, vykrájím kolečka, dám náplň, scvaknu tvořítko a taštička je hotová. Zavařím do mírně osolené vody. Měli jsme je tentokrát sypané mákem, cukrem a 

Ze zbytku těsta jsem udělala bramborové noky, došla povidla. :-o

Noky jsou skvělé s pečeným masem, sýrovou nebo rajčatovou omáčkou i na sladko, třeba jen s tvarohem, cukrem a máslem. :-)




sobota 14. listopadu 2020

Houbové řízečky

 Je půlka listopadu, zatím nemrzne, tak ještě  rostou houbičky.

Našli jsme už jen půl košíku,  na řízečky tak akorát!