neděle 28. září 2014

Stavba rozhledny

na hradě Orlík se blíží do finále!
V neděli bylo tak nádherně, že jsme se vyrazili podívat, jak výstavba probíhá.
Aktuální informace o hradě jsou zde.
Už z přístupové cesty k hradu je vidět lešení na věži. 
Objevili jsme i krásné nové lavičky.

Točité schodiště je prakticky celé hotové. Ocelová konstrukce není rušivá, vlastně na věži vypadá velmi dobře. 
 
 Bylo nádherně, jasno, byl krásný výhled.  
Další rozhlednu, tentokrát na Žebrákovském kopci u Světlé nad Sázavou připravuje sdružení K601. Zde zhruba před  14 lety začala skupinka lidiček vztyčovat "menhírky", skládat drobné kamenné stavbičky a věžičky. Po asi osmi letech KČT přivedl žlutou turistickou značku přes tento vrchol.

Svatováclavská pouť

ve Světlé nad Sázavou je v kraji stálicí.  S duchovní oslavou mnoho společného nemá, každopádně děti se zde vyřádí a na celý dlouhý rok uspokojí svůj pouťový chtíč ;-)


 Jo a mně  by se líbilo tohle autíčko, ale trošku větší ;-)

Další

krásné ráno, skrz mlhu prosvítá proužek slunce.
Nedaleko domu jsme našli houbu, o které jsme nevěděli,že je jedlá, vzali jsme jí na identifikaci, vyloupla se z ní mísenka oranžová
Bežně v lese nacházíme lakovku ametystovou, kterou jsem v kuchyňském zápalu ;-) nestačila nafotit, tak jedna ze stránek odborníků
Nově je náš jídelníček obohacen o tyto dvě krásně zbarvené houby.
Není příliš možné je zaměnit za jiné. Nejsou sice chuťově nijak výrazné, ale zajímavé určitě!

úterý 16. září 2014

Švestkové knedlíky

Švestek se urodilo opravdu hodně. Už jsem uvařila z 9kg džem ve třech várkách, říkám sice marmošku, ale správně je to džem. Je vynikající, proto ho vařím takové množství!
Včera jsem udělala švestkové knedlíky z bramborového těsta. Z uvařených nastrouhaných brambor, vejce a BZL mouky jsem vytvořila nelepivé těsto, do kterého se výborně balí vypeckované švestky.

Sypeme si je mákem, výborné jsou i s měkkým tvarohem, když se smíchá na talíři s moučkovým cukrem, rozpuštěným máslem a šťávou z vařených švestek, tak to nemá chybu ;-)

sobota 13. září 2014

Bramboračka a plec na houbách

K obědu byla bramboračka, jak jinak, když jsme přinesli tak krásné houby!
Bramboračku připravuji tak, že nakrájím na jemno cibuli, mrkev, celer, petržel a houby na centimetrové kostičky. Vše orestuju na kousku sádla, másla nebo oliváče.


 Když se zelenina s houbami začíná chytat hrnce, lehce jí posypu kukuřičnou krupicí - polentou a ještě krátce orestuju. Osolím, přidám drcený kmín a trochu bílého pepře.


Přisypu brambory také na malé kostky.

Zaliju vodou, 15 minut povařím. Když jsou měkké, nadrhnu mezi dlaněmi majoránku, má krásnou barvu a ještě lépe voní, je z naší zahrady. Nakonec nalisuji česnek dle chuti.
Dnes jsem česnek nedala, celá palice česneku byla uvnitř plesnivá, jiný jsem tu neměla :-(

Jako druhé jídlo jsme měli vepřovou plec pečenou na houbách. Jednoduchá příprava, vynikající chuť! Nasekám cibuli, zasypu jí nakrájenými houbami, osolím, opepřím, přidám drcený kmín, na houby naskládám kousky plecka, opět posolím a okořením, přiliju trošku vody a dám péct. Občas podlévám. Po upečení lehce zahustím solamylem rozmíchaným ve vodě.
S bramborovou kaší a salátem nemá chybu!



Krásy podzimního lesa

V sobotu ráno jsme vyrazili do lesa. Ráno to bylo kouzelné. Mlha, svěží zeleň po dešti, mechy nalité vodou, nádhera!! Samozřejmě jsme vyrazili s košíky, protože rostou!
Tedy rostou všude,všude to píšou,tak sláva, konečně uspokojíme naše chuťové buňky.



Rostou také tyhle nádherné muchomůrky, pýchavky ježaté a na kořenech starého pařezu houbičky, které vypadají, jako když se scházejí k pařezu jako k podiu :-D
dále také hřiby kováři, hřiby borové a plno jiných druhů, muchomůrky růžové bohužel ne :-(
K obědu byla bramboračka s houbami a také vepřová plec pečená na houbách s bramborovou kaší a okurkový salát. Zbytek hub, tedy zhruba 3/4 nasbíraných musím povařit a uložit do mrazáku.

středa 10. září 2014

Tvarohový dort

Anička bude mít narozeniny, tak nastává doba dortová, budeme to slavit na několikrát, tzn., že i dortů  nebo sladkostí je třeba více ;-)
Jako první bude tvarohový dort. Recept jsem objevila před nějakým rokem tady. Moc se nám osvědčil. Upravuji ho dle velikosti formy, obvykle ho dělám do průměru 20cm, jako dnes, tj. ze 3 pudinkových prášků, do formy pr.28cm z pěti a do 24cm ze 4 pudinků.

Našlehám tři vejce s 15dkg cukru do husté pěny, přisypu tři kakaové pudinkové prášky (120g) s 3/4 kypřícího prášku, což je asi 9g, hezky rozmíchám, nakonec za stálého mírného šlehání přiliju 150ml oleje, dala jsem rýžový, je bez cholesterolu ;-). Do vymazané máslem a kokosem vysypané formy nalila a dala do předehřáté trouby na cca 170°C a zapnu horký vzduch. Po cca 25 min. vyzkouším špejlí. Krém je z jedné šlehačky a jednoho tvarohu, trocha vanilkového cukru, dle chuti. 

Vždy se mi po vychladnutí korpus propadne, jestli je to tím škrobem v pudinku? Nevím.
Dvakrát jsem dort prořízla na spodní korpus jsem dala cca 1,5cm krému, do něj čerstvé maliny ze zahrady, na druhou část korpusu jsem do krému dala borůvky, ale z kompotu, na zahradě už žádné nemáme, přiklopila třetím plátem, lehoučce celý dort potřela krémem a na něj položila fondánovou hmotu, krásně se válí!


Anička ovečky miluje, doufám,že se jí dort bude líbit!
Příště vyzkouším fondán obarvit potravinářským barvivem, myslím, že by pod ovcemi mohl být zelený podklad, děti barvičky milují!

pondělí 8. září 2014

Kulajda

Dávala jsem si pozor, abych nezapomněla fotit, nejsem na to zvyklá. Když vařím, tak vařím, ale neustále si oplachovat ruce a všechno dávat stranou a nechat na stole jen to, co chci fotit mi ještě moc nejde o stylizaci a kvalitě fotografií ani nemluvím. Ale protože se chci o BZL recepty podělit, tak se snažím jak to jde! ;-)
Včera jsem našli košík hub, večer jsem je očistila, ráno nasekala cibuli, orestovala na kousku másla a sádla, cca 1:1, přihodila pokrájené houby, tedy část, bylo jich mnoho, zbytek jsem povařila a dala je do mrazáku. Tak na cibuli jsem nasypala část hub a hezky je na cibulce restovala, osolila a okmínovala drceným kmínem. Poté jsem na tento základ nacedila vývar z hub, které jsem povařila do mrazáku, běžně to nedělám, ale bylo mi líto ho vylít, když se dal použít. Nakrájela jsem brambory na drobnější kostky, cca 1-1,5cmx1-1,5cm, přisypala do polévky, ještě dolila vodou, tekutiny bylo málo.Bylo třeba ještě přisolit. Po cca 10 minutách vaření byly brambory měkké, přilila jsem smetanu a v troše mléka rozmíchala trochu mouky a polévku zahustila. Nechala jsem ji chvilku povařit. Po vypnutí plotny a ustání varu jsem do polévky přilila trochu octa, nasypala sekaný kopr a lehce přisladila. S vejcem na měkko nebo ztraceným nemá chybu! 


           

neděle 7. září 2014

Konečně rostou

tak, jak si to představujeme. Člověk vyrazí do lesa na procházku a nachází houby, nemusí je hledat. Po nedělním obědě jsme zašli do lesa za náš dům. Dříve, než nám slehlo, našli jsme košík hub


Na fotce to vypadá jako malý košíček a v něm pár kousků, ten největší tam není vidět, když jsem se k němu během čištění dostala, vyfotila jsem ho s kilovou sklenicí medu, tady je vidět, že košík musí být větší, než vypadá


Zítra bude kulajda, samozřejmě část připravím bez lepku. Pokud nezapomenu, přidám receptík!


Uličky

V neděli jsme byli na druhé části výstavy Baroko na Havlíčkobrodsku. Viděli jsme nádherné interiéry klášterního kostela sv. Rodiny a děkanského kostela Nanebevzetí Panny Marie.
Cestou jsme narazili na romantické uličky starého města. Obě vedou z Horní ulice na Rubešovo náměstí, první se jmenuje Kozí, druhá Vrabčí trh, ta ústí na malý plácek a dál Příčnou ulicí na náměstí.




Okresní přebor

V sobotu odpoledne jsme vyrazili na fotbálek na nedaleké hřiště s vidinou točeného piva. Ovšem měli jsme smůlu, měli jen lahvové. Budiž nám útěchou, že lipničtí vyhráli nad Okrouhlicí 6:1!
Anička se ujala focení, bylo těžké udělat slušný snímek, když ti chlapi chvíli nepostáli :-D

sobota 6. září 2014

Podzimní

Mlhavé podzimní ráno, výhled z okna v podkroví, dnes kolem sedmé.
Kolem deváté je nejbližší okolí zalité sluncem, nad lesy mlha zůstává.

úterý 2. září 2014

Strážci

Náš penzion je v noci střežen tryskovými netopýry, jejichž práci občas kontrolujeme prostřednictvím kamer, zachytily je na terase i před garážemi. Stále se činí ;-)
Někdo nákladně vyvíjí drony, my jsme se dohodli s lipnickými netopýry :-D